硒的拮抗作用是多方面的。如多水平拮抗镉的毒性，抑制镍的诱癌作用，抑制的毒性和致畸性，预防，还可降低铅、氟、顺铂、银等的毒性。硒是一种化学元素，化学符号是Se，一种非金属。可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同的功效，增加活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。沏茶的水温，有嫩、中、老之分。水煮到接近沸时，开始如鱼目散布，微微有声，这时叫嫩汤;接着四边泉涌，累累连珠，此时叫中汤;则腾波鼓浪，水气全消，这时叫老汤。
恩施富硒茶的功效
恩施市山清水秀，空气清新，硒矿储量位居。所产茶叶无污染且富含人体必需的硒元素，茶叶平均含硒量1.068ppm。长期日均饮用富硒茶500ml，是人体补充有机硒的佳途径，具有延缓衰老的功效。
1.富硒茶能力强，能清除水中污染，不能隔夜茶能够饮用。
2.富硒茶温凉、冰均可饮用，此茶浓、苦而不涩，有机富硒茶，后口甘甜；淡，清香爽口。
3、富硒茶具有作用，因此饮用此茶不会导致。
4、富硒茶饮用后，胃不反酸。 
硒能防ai抗ai。硒的营养状态与密切相关。现已证实：土壤、农作物中含硒量越低，居民率越高;摄取硒越少的人群，率就越高;血液中硒含量越低，率就越高。硒能抑制多种致癌物质的致癌作用。硒是癌细胞的杀伤剂，在体内能形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境。手术后，补硒可明显控制病情恶化，减轻、放疗的毒副作用，帮助提高
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