沏茶的水温，有嫩、中、老之分。水煮到接近沸时，开始如鱼目散布，微微有声，这时叫嫩汤;接着四边泉涌，累累连珠，此时叫中汤;则腾波鼓浪，水气全消，这时叫老汤。
泡茶以中汤(约80一85C)为好，茶叶既能朵朵展开下沉，茶质溶出，而且不致泡熟。如果已经沸腾，则须待沸止、汤清后再泡。泡时，好先注少许开水点一点，待茶展开后再泡。一般讲，茶用中汤水沏为好，而中、低档茶可用开水(老汤)直接冲泡。
硒能提高红细胞的携氧能力。
硒保护血液中的红细胞，红细胞中的血红蛋白就不会被氧化，其携氧能力就强，就能把充足的氧供给机体每一个细胞，使每一个细胞都能维持正常功能。因此，也解决了脑力劳动者大脑缺氧的问题，富硒茶直销，减少了抑郁、疲劳等现象。
硒能防毒、抗污染。
硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以与带正电荷的有害金属离子结合，把能诱发癌变的铅、铝、、镉、铊等有害金属离子排除体外。硒可及时清除体内废物、垃圾、，创造体内“绿色环境”。硒能减轻化学致癌物、和间接致癌物的毒副作用。由此，硒获得了“天然剂”的美名。所以，为排除体内，可适量食用含硒高的食物。
中国茶的起源和文化，梳理了中国茶的相关研究现状，引出了"富硒茶茶文化"和"富硒茶茶圈"的概念.本文所提出的富硒茶茶文化，是从技术种植，经贸合作，国际交流等方面形成的一种特定的社会经济文化.在现有研究中，认为茶圈是以茶叶作为媒介平台，存在于喝茶人之间的一种交流与沟通.本文提出的"富硒茶茶圈"，可以理解为以富硒茶为，围绕富硒茶的种植，消费，经贸等方面，形成的"茶 茶圈 文化"三者之间的一种相互关系. 
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